その他 うに 練りうに と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
その他 うに 練りうにと魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 72.9 | -19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 12 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | コレステロール | 250 | 210 | 40 | mg | | 脂質 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 0.8 | 22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | Tr | 22.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 13.6 | -5.5 | g | | ナトリウム | 2800 | 5000 | -2200 | mg | | カリウム | 230 | 130 | 100 | mg | | カルシウム | 38 | 180 | -142 | mg | | マグネシウム | 41 | 37 | 4 | mg | | リン | 220 | 150 | 70 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 90 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 120 | -120 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 2 | 13 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 4.5 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 48 | 39 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.43 | 0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 12.7 | -5.6 | g | | 備考 | | 別名： 酒盗 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |