その他 うに 練りうに と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
その他 うに 練りうにと魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 62.1 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.4 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 17.1 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 16.1 | -14 | g | | コレステロール | 250 | 230 | 20 | mg | | 脂質 | 2.9 | 19.3 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 6.2 | 17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 0.3 | 22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 1.2 | 6.9 | g | | ナトリウム | 2800 | 74 | 2726 | mg | | カリウム | 230 | 230 | 0 | mg | | カルシウム | 38 | 130 | -92 | mg | | マグネシウム | 41 | 20 | 21 | mg | | リン | 220 | 260 | -40 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 1 | 299 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 2400 | -2375 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 7.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0.1 | 7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 3.5 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 14 | 73 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 2.17 | -0.95 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |