その他 うに 練りうに と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
その他 うに 練りうにと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 14.9 | 38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 54.7 | -54.7 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 66.6 | -53.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 250 | 720 | -470 | mg | | 脂質 | 2.9 | 5.7 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 15.2 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 0.3 | 22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 12.5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 2800 | 710 | 2090 | mg | | カリウム | 230 | 1600 | -1370 | mg | | カルシウム | 38 | 2500 | -2462 | mg | | マグネシウム | 41 | 190 | -149 | mg | | リン | 220 | 2300 | -2080 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.79 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | (Tr) | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 29 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 65 | -60.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 230 | -143 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 3.74 | -2.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 1.8 | 5.3 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |