その他 うに 練りうに と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
その他 うに 練りうにと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 40.1 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 45 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 250 | 220 | 30 | mg | | 脂質 | 2.9 | 5.1 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 8.8 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 0.3 | 22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 9.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2800 | 2300 | 500 | mg | | カリウム | 230 | 820 | -590 | mg | | カルシウム | 38 | 570 | -532 | mg | | マグネシウム | 41 | 110 | -69 | mg | | リン | 220 | 910 | -690 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.43 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 25 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 25 | -20.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 44 | 43 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.92 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 5.8 | 1.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |