その他 うに 練りうに と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の栄養素を比較
その他 うに 練りうにと魚類 あゆ 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 36.6 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 7.4 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 46.8 | -44.7 | g | | コレステロール | 250 | 220 | 30 | mg | | 脂質 | 2.9 | 55 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 8.5 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 0.3 | 22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 0.7 | 7.4 | g | | ナトリウム | 2800 | 75 | 2725 | mg | | カリウム | 230 | 160 | 70 | mg | | カルシウム | 38 | 55 | -17 | mg | | マグネシウム | 41 | 11 | 30 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 1.8 | 8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | (Tr) | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 4400 | -4375 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 7.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0.1 | 7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 11 | 4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.44 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 9.6 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 87 | 260 | -173 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 1.46 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |