その他 うに 粒うに としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための栄養素を比較
その他 うに 粒うにとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 84.7 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 3.3 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 5.8 | 4.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 2.5 | 15.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | 1.3 | -1.3 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 7.3 | 8.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 9.6 | 0.7 | 8.9 | g | | ナトリウム | 3300 | 1 | 3299 | mg | | カリウム | 280 | 300 | -20 | mg | | カルシウム | 46 | 2 | 44 | mg | | マグネシウム | 63 | 16 | 47 | mg | | リン | 310 | 92 | 218 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 1.2 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | (Tr) | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 4 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.18 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 4 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 98 | 20 | 78 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 1.28 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |