その他 うに 粒うに とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
その他 うに 粒うにとほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 82 | -30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 3.8 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 7.6 | -4.1 | g | | コレステロール | 280 | (Tr) | 280 | mg | | 脂質 | 5.8 | 8.1 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 1.1 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 4.4 | 11.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.5 | 8.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 13 | 3287 | mg | | カリウム | 280 | 530 | -250 | mg | | カルシウム | 46 | 88 | -42 | mg | | マグネシウム | 63 | 52 | 11 | mg | | リン | 310 | 54 | 256 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 7600 | -6600 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 630 | -547 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 4.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 2.9 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ビタミンK | 22 | 510 | -488 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.16 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 98 | 140 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.2 | 1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | Tr | 8.4 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |