その他 うに 粒うに と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
その他 うに 粒うにと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 71.9 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 1.6 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 13.1 | -9.6 | g | | コレステロール | 280 | 1 | 279 | mg | | 脂質 | 5.8 | 14 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 11.5 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 12 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 0.5 | 9.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 21 | 3279 | mg | | カリウム | 280 | 200 | 80 | mg | | カルシウム | 46 | 31 | 15 | mg | | マグネシウム | 63 | 14 | 49 | mg | | リン | 310 | 41 | 269 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 110 | 890 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 9 | 74 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 5.5 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ビタミンK | 22 | 22 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.07 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 98 | 28 | 70 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.16 | 1.16 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 備考 | | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |