その他 うに 粒うに とつるむらさき 茎葉 生の栄養素を比較
その他 うに 粒うにとつるむらさき 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | つるむらさき 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 95.1 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.5 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 0.7 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | | 3.5 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 0.6 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 2.6 | 13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.1 | 8.5 | g | | ナトリウム | 3300 | 9 | 3291 | mg | | カリウム | 280 | 210 | 70 | mg | | カルシウム | 46 | 150 | -104 | mg | | マグネシウム | 63 | 67 | -4 | mg | | リン | 310 | 28 | 282 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | | 2900 | -2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 74 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 3000 | -2000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 250 | -167 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0.2 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 350 | -328 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.07 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 98 | 78 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.21 | 1.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |