その他 うに 粒うに と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 8.4 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 9.7 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.8 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 51.3 | -33.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 69.7 | -54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 8.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 210 | 3090 | mg | | カリウム | 280 | 3500 | -3220 | mg | | カルシウム | 46 | 500 | -454 | mg | | マグネシウム | 63 | 160 | -97 | mg | | リン | 310 | 220 | 90 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.74 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 2 | 998 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | Tr | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.2 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 6.1 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 98 | 210 | -112 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 1.24 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.5 | 7.9 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |