その他 うに 粒うに とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
その他 うに 粒うにとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 8.5 | 43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 14.6 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | | 3.5 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 39.8 | -21.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 70.8 | -55.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 5.5 | 4.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 25 | 3275 | mg | | カリウム | 280 | 2200 | -1920 | mg | | カルシウム | 46 | 150 | -104 | mg | | マグネシウム | 63 | 140 | -77 | mg | | リン | 310 | 200 | 110 | mg | | 鉄 | 1.1 | 7.7 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.34 | -3.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 710 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 59 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 120 | -98 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.41 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 8 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 98 | 99 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 3.1 | -1.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |