その他 うに 粒うに と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 2.7 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35.6 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 37.7 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 19.1 | -15.6 | g | | コレステロール | 280 | (Tr) | 280 | mg | | 脂質 | 5.8 | 20.7 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 17.5 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 33.9 | -18.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 9.6 | 5 | 4.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 4 | 3296 | mg | | カリウム | 280 | 2000 | -1720 | mg | | カルシウム | 46 | 160 | -114 | mg | | マグネシウム | 63 | 250 | -187 | mg | | リン | 310 | 650 | -340 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.29 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.9 | -2.85 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 10 | 990 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 17 | -12.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 22 | 38 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.27 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 98 | 250 | -152 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.57 | 0.75 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | Tr | 8.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |