その他 うに 粒うに と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 2.4 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.6 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 36.4 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 20.3 | -16.8 | g | | コレステロール | 280 | (Tr) | 280 | mg | | 脂質 | 5.8 | 22 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 17.9 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 34.3 | -18.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 9.6 | 5 | 4.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 4 | 3296 | mg | | カリウム | 280 | 2100 | -1820 | mg | | カルシウム | 46 | 120 | -74 | mg | | マグネシウム | 63 | 220 | -157 | mg | | リン | 310 | 640 | -330 | mg | | 鉄 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.06 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.37 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 14 | 986 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 3.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 16 | -11.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 22 | 32 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.27 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 98 | 280 | -182 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.68 | 0.64 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |