その他 うに 粒うに と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 12.7 | 39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 33.9 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 16.5 | -13 | g | | コレステロール | 280 | Tr | 280 | mg | | 脂質 | 5.8 | 18.8 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 11.3 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 28.9 | -13.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 9.6 | 4.6 | 5 | g | | ナトリウム | 3300 | 1 | 3299 | mg | | カリウム | 280 | 1800 | -1520 | mg | | カルシウム | 46 | 140 | -94 | mg | | マグネシウム | 63 | 200 | -137 | mg | | リン | 310 | 620 | -310 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.24 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 26 | 974 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 2 | 81 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 3.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 10 | -5.9 | mg | | ビタミンK | 22 | 36 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.23 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 98 | 350 | -252 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.98 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |