その他 うに 粒うに と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 7.2 | 44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 50.5 | -33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 32.3 | -28.8 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 5.8 | 34.1 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 4.3 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 4.2 | 11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 4 | 5.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 440 | 2860 | mg | | カリウム | 280 | 34 | 246 | mg | | カルシウム | 46 | 630 | -584 | mg | | マグネシウム | 63 | 140 | -77 | mg | | リン | 310 | 820 | -510 | mg | | 鉄 | 1.1 | 7.5 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.32 | -4.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 67 | -67 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 9 | 991 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.9 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 20 | -15.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 22 | 60 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.02 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 13 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0.1 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 98 | 6 | 92 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.1 | 1.22 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 1.1 | 7.3 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |