その他 うに 粒うに と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 65.4 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 14.8 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 9.2 | -5.7 | g | | コレステロール | 280 | (Tr) | 280 | mg | | 脂質 | 5.8 | 9.8 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 0.8 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 8.4 | 7.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.6 | 8 | g | | ナトリウム | 3300 | 1 | 3299 | mg | | カリウム | 280 | 530 | -250 | mg | | カルシウム | 46 | 79 | -33 | mg | | マグネシウム | 63 | 100 | -37 | mg | | リン | 310 | 190 | 120 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.01 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 3 | 997 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 4.2 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 3.2 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 22 | 7 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.08 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 4 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 98 | 41 | 57 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.26 | 1.06 | mg | | ビオチン | | 9.8 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |