その他 うに 粒うに と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
その他 うに 粒うにと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 63.4 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 26.9 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 6.7 | -3.2 | g | | コレステロール | 280 | 71 | 209 | mg | | 脂質 | 5.8 | 7.7 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 5.2 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.8 | 14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.1 | 8.5 | g | | ナトリウム | 3300 | 71 | 3229 | mg | | カリウム | 280 | 380 | -100 | mg | | カルシウム | 46 | 4 | 42 | mg | | マグネシウム | 63 | 25 | 38 | mg | | リン | 310 | 220 | 90 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 6.3 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | Tr | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 8 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.3 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 12 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 3.3 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 98 | 11 | 87 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 1.27 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.2 | 8.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |