その他 うに 粒うに と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 49.5 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22 | -22 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 25.7 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 18 | -14.5 | g | | コレステロール | 280 | 98 | 182 | mg | | 脂質 | 5.8 | 18.4 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 3.4 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0 | 15.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 9.6 | 6.4 | 3.2 | g | | ナトリウム | 3300 | 2200 | 1100 | mg | | カリウム | 280 | 480 | -200 | mg | | カルシウム | 46 | 11 | 35 | mg | | マグネシウム | 63 | 25 | 38 | mg | | リン | 310 | 200 | 110 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 5 | 78 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 12 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.9 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.27 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 7.6 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 13 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0.6 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 98 | 2 | 96 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 1.81 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 5.6 | 2.8 | g | | 備考 | | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |