その他 うに 粒うに と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 54.4 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 16.5 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 26.7 | -23.2 | g | | コレステロール | 280 | 69 | 211 | mg | | 脂質 | 5.8 | 27.9 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 4.1 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.4 | 15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 0.8 | 8.8 | g | | ナトリウム | 3300 | 48 | 3252 | mg | | カリウム | 280 | 270 | 10 | mg | | カルシウム | 46 | 4 | 42 | mg | | マグネシウム | 63 | 16 | 47 | mg | | リン | 310 | 150 | 160 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 4 | 996 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 8 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 7 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.1 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 8.4 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 98 | 6 | 92 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.66 | 0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |