その他 うに 粒うに と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 22.6 | 29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 71.6 | -54.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | g | | コレステロール | 280 | 160 | 120 | mg | | 脂質 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 1 | 16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.2 | 15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 2.8 | 6.8 | g | | ナトリウム | 3300 | 310 | 2990 | mg | | カリウム | 280 | 780 | -500 | mg | | カルシウム | 46 | 15 | 31 | mg | | マグネシウム | 63 | 76 | -13 | mg | | リン | 310 | 570 | -260 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 10 | 73 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.35 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 45 | -43.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 60 | -55.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.65 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 16 | -10.6 | μg | | 葉酸 | 98 | 14 | 84 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.86 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.8 | 7.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |