その他 うに 粒うに と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
その他 うに 粒うにと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 46.6 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 7.6 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 10 | -6.5 | g | | コレステロール | 280 | 36 | 244 | mg | | 脂質 | 5.8 | 11.1 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 36 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 32.9 | -17.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.8 | 7.8 | g | | ナトリウム | 3300 | 380 | 2920 | mg | | カリウム | 280 | 180 | 100 | mg | | カルシウム | 46 | 67 | -21 | mg | | マグネシウム | 63 | 53 | 10 | mg | | リン | 310 | 110 | 200 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.87 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 12 | 988 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 19 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 3.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 4 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 22 | 21 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.16 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.6 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 30 | -24.6 | μg | | 葉酸 | 98 | 33 | 65 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.39 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 1 | 7.4 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |