その他 うに 粒うに と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
その他 うに 粒うにと魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 61.9 | -10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.5 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 19.2 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 11.3 | -7.8 | g | | コレステロール | 280 | 89 | 191 | mg | | 脂質 | 5.8 | 11.9 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 9.1 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 5.7 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.2 | 8.4 | g | | ナトリウム | 3300 | 140 | 3160 | mg | | カリウム | 280 | 340 | -60 | mg | | カルシウム | 46 | 34 | 12 | mg | | マグネシウム | 63 | 27 | 36 | mg | | リン | 310 | 190 | 120 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 1 | 999 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 18 | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 3.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 4.5 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ビタミンK | 22 | 18 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.13 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 2.5 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 98 | 19 | 79 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.31 | 1.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.4 | 8 | g | | 備考 | | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |