その他 うに 粒うに と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 67.5 | -15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 20.5 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 10.1 | -6.6 | g | | コレステロール | 280 | 52 | 228 | mg | | 脂質 | 5.8 | 10.8 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 3.5 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.2 | 15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.2 | 8.4 | g | | ナトリウム | 3300 | 50 | 3250 | mg | | カリウム | 280 | 420 | -140 | mg | | カルシウム | 46 | 8 | 38 | mg | | マグネシウム | 63 | 29 | 34 | mg | | リン | 310 | 250 | 60 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 27 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 3.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0.9 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.12 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.7 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 3.8 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 98 | 9 | 89 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 1.74 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 備考 | | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |