その他 うに 粒うに と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 68.5 | -16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.1 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 20.9 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 7.8 | -4.3 | g | | コレステロール | 280 | 69 | 211 | mg | | 脂質 | 5.8 | 9.4 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 4.4 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.1 | 15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | g | | ナトリウム | 3300 | 52 | 3248 | mg | | カリウム | 280 | 450 | -170 | mg | | カルシウム | 46 | 12 | 34 | mg | | マグネシウム | 63 | 32 | 31 | mg | | リン | 310 | 240 | 70 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 11 | 72 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.08 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.6 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 9.6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 98 | 4 | 94 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 1.34 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |