その他 うに 粒うに と魚類 さわら 生の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと魚類 さわら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 魚類 さわら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 68.6 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 20.1 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 8.4 | -4.9 | g | | コレステロール | 280 | 60 | 220 | mg | | 脂質 | 5.8 | 9.7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 3.5 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.1 | 15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.5 | 8.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 65 | 3235 | mg | | カリウム | 280 | 490 | -210 | mg | | カルシウム | 46 | 13 | 33 | mg | | マグネシウム | 63 | 32 | 31 | mg | | リン | 310 | 220 | 90 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 12 | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.35 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 9.5 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 13 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 5.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 98 | 8 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 1.16 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.2 | 8.2 | g | | 備考 | | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |