その他 うに 粒うに と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
その他 うに 粒うにと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 50.1 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 18.7 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 22.7 | -19.2 | g | | コレステロール | 280 | 65 | 215 | mg | | 脂質 | 5.8 | 28.5 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 8.3 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.2 | 15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 2.5 | 7.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 680 | 2620 | mg | | カリウム | 280 | 300 | -20 | mg | | カルシウム | 46 | 25 | 21 | mg | | マグネシウム | 63 | 25 | 38 | mg | | リン | 310 | 200 | 110 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 9 | 74 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.59 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 8.5 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 12 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 11 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 98 | 11 | 87 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.63 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 1.7 | 6.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |