その他 うに 粒うに と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
その他 うに 粒うにと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 粒うに | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 17.2 | 34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 75.7 | -58.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.9 | 1.6 | g | | コレステロール | 280 | 190 | 90 | mg | | 脂質 | 5.8 | 3.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 13.4 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 0.4 | 15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 3.5 | 6.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 480 | 2820 | mg | | カリウム | 280 | 810 | -530 | mg | | カルシウム | 46 | 46 | 0 | mg | | マグネシウム | 63 | 91 | -28 | mg | | リン | 310 | 680 | -370 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 24 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.57 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 37 | -35.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 54 | -49.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 22 | -16.6 | μg | | 葉酸 | 98 | 15 | 83 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.97 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 1.2 | 7.2 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |