その他 うに 生うに とあまのり ほしのりの栄養素を比較
その他 うに 生うにとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 8.4 | 65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 30.7 | -19 | g | | たんぱく質 | 16 | 39.4 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 290 | 21 | 269 | mg | | 脂質 | 4.8 | 3.7 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 17.7 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 38.7 | -35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 9.8 | -7.7 | g | | ナトリウム | 220 | 610 | -390 | mg | | カリウム | 340 | 3100 | -2760 | mg | | カルシウム | 12 | 140 | -128 | mg | | マグネシウム | 27 | 340 | -313 | mg | | リン | 390 | 690 | -300 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.51 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 63 | 8800 | -8737 | μg | | β-カロテン | 650 | 38000 | -37350 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 1900 | -1877 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 43000 | -42300 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 3600 | -3542 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 4.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 2600 | -2573 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.21 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 2.68 | -2.24 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 20 | -15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.61 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 78 | -76.7 | μg | | 葉酸 | 360 | 1200 | -840 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.93 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 3 | 160 | -157 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |