その他 うに 生うに とあまに いりの栄養素を比較
その他 うに 生うにとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 0.8 | 73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 20.3 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 16 | 21.8 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 41.1 | -38.6 | g | | コレステロール | 290 | 2 | 288 | mg | | 脂質 | 4.8 | 43.3 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 1.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 10.2 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 30.4 | -27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 220 | 70 | 150 | mg | | カリウム | 340 | 760 | -420 | mg | | カルシウム | 12 | 210 | -198 | mg | | マグネシウム | 27 | 410 | -383 | mg | | リン | 390 | 710 | -320 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 6.1 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.26 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.97 | -2.92 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 63 | 0 | 63 | μg | | β-カロテン | 650 | 14 | 636 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 2 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 16 | 684 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 1 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 27 | 7 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 9.4 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | Tr | 1.3 | μg | | 葉酸 | 360 | 45 | 315 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.24 | 0.48 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |