その他 うに 生うに とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
その他 うに 生うにとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 2.6 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 18.7 | -7 | g | | たんぱく質 | 16 | 20.1 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 49 | -46.5 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 4.8 | 56.3 | -51.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 15.4 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 14 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 19.1 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 17.2 | -13.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.8 | -1.7 | g | | ナトリウム | 220 | 250 | -30 | mg | | カリウム | 340 | 750 | -410 | mg | | カルシウム | 12 | 81 | -69 | mg | | マグネシウム | 27 | 390 | -363 | mg | | リン | 390 | 830 | -440 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 5 | -3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.81 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.33 | -2.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 63 | Tr | 63 | μg | | β-カロテン | 650 | 9 | 641 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 9 | 691 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 1 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.72 | -1.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.25 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 1.18 | -1.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 360 | 280 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.66 | -0.94 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 備考 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |