その他 うに 生うに とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
その他 うに 生うにとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 4.5 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 25.3 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 16 | 26.5 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 48.7 | -46.2 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 4.8 | 51.8 | -47 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 2.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 2 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 9 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 12 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.2 | -3.1 | g | | ナトリウム | 220 | 47 | 173 | mg | | カリウム | 340 | 840 | -500 | mg | | カルシウム | 12 | 44 | -32 | mg | | マグネシウム | 27 | 530 | -503 | mg | | リン | 390 | 1100 | -710 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 7.7 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.26 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.39 | -4.34 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 63 | 2 | 61 | μg | | β-カロテン | 650 | 29 | 621 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 2 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 31 | 669 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 3 | 55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 27 | 2 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.19 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 13 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 360 | 79 | 281 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.65 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |