その他 うに 生うに と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
その他 うに 生うにと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 24.4 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | | 11.7 | g | | たんぱく質 | 16 | 18.6 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 6.1 | -3.6 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 4.8 | 8.1 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 25.9 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 31.5 | -28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 17.4 | -15.3 | g | | ナトリウム | 220 | 5600 | -5380 | mg | | カリウム | 340 | 1000 | -660 | mg | | カルシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | マグネシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | リン | 390 | 330 | 60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.7 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 63 | | 63 | μg | | β-カロテン | 650 | | 650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 190 | -163 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.35 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 7.2 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 360 | 39 | 321 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.81 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 14.2 | -13.6 | g | | 備考 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |