その他 うに 生うに と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
その他 うに 生うにと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 10.9 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 17.3 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 16 | 21.1 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 4.8 | 2.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 54.4 | -44.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 50.6 | -47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 15.2 | -13.1 | g | | ナトリウム | 220 | 59 | 161 | mg | | カリウム | 340 | 3100 | -2760 | mg | | カルシウム | 12 | 2800 | -2788 | mg | | マグネシウム | 27 | 760 | -733 | mg | | リン | 390 | 330 | 60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 120 | -119.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.99 | -1.94 | mg | | マンガン | 0.05 | 10 | -9.95 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 63 | 0 | 63 | μg | | β-カロテン | 650 | 2400 | -1750 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 61 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 2500 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 210 | -152 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 4.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 820 | -793 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 1.09 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.9 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 1.75 | -1.6 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 360 | 290 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.39 | -1.67 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |