その他 うに 生うに と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
その他 うに 生うにと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 5.7 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 10.2 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 16 | 13 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 11.6 | -9.1 | g | | コレステロール | 290 | 8 | 282 | mg | | 脂質 | 4.8 | 12.2 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 29.8 | -20 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 63.3 | -60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.8 | -3.7 | g | | ナトリウム | 220 | 40 | 180 | mg | | カリウム | 340 | 1700 | -1360 | mg | | カルシウム | 12 | 540 | -528 | mg | | マグネシウム | 27 | 220 | -193 | mg | | リン | 390 | 400 | -10 | mg | | 鉄 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.84 | -4.79 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 63 | 20 | 43 | μg | | β-カロテン | 650 | 380 | 270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 390 | 310 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 32 | 26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 4.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 86 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.25 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 8.7 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 360 | 60 | 300 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.06 | -1.34 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |