その他 うに 生うに と茶類 (緑茶類) せん茶 茶の栄養素を比較
その他 うに 生うにと茶類 (緑茶類) せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | 茶類 (緑茶類) せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 2.8 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 19.1 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 16 | 24.5 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 2.9 | -0.4 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 4.8 | 4.7 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物(質量計) | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 8.4 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 47.7 | -44.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 220 | 3 | 217 | mg | | カリウム | 340 | 2200 | -1860 | mg | | カルシウム | 12 | 450 | -438 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 390 | 290 | 100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.05 | 55 | -54.95 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 63 | | 63 | μg | | β-カロテン | 650 | | 650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 13000 | -12300 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 1100 | -1042 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 65 | -61.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 1400 | -1373 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 1.43 | -0.99 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 360 | 1300 | -940 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 3.1 | -2.38 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 3 | 260 | -257 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 試料: むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
(うに全体の場合、廃棄率: 95%、廃棄部位: 殻等) | カフェイン: 2.3 g、タンニン: 13.0 g | 0 | | 可食部100g当たりの成分です。 |