その他 うに 生うに と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
その他 うに 生うにと和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 47.8 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 4.4 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 16 | 4.9 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 44.4 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 40.9 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 44.5 | -34.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 45.1 | -41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 220 | 35 | 185 | mg | | カリウム | 340 | 130 | 210 | mg | | カルシウム | 12 | 19 | -7 | mg | | マグネシウム | 27 | 19 | 8 | mg | | リン | 390 | 51 | 339 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 63 | 11 | 52 | μg | | β-カロテン | 650 | 57 | 593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 2 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 64 | 636 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 5 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 27 | 7 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.2 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 360 | 60 | 300 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.31 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |