その他 うに 生うに とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
その他 うに 生うにとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 56.3 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 5.3 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 16 | 6 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 10.4 | -7.9 | g | | コレステロール | 290 | 200 | 90 | mg | | 脂質 | 4.8 | 11.4 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 25.3 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 23.8 | -20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 26.8 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 25.5 | -22.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | ナトリウム | 220 | 73 | 147 | mg | | カリウム | 340 | 100 | 240 | mg | | カルシウム | 12 | 65 | -53 | mg | | マグネシウム | 27 | 7 | 20 | mg | | リン | 390 | 70 | 320 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 63 | (Tr) | 63 | μg | | β-カロテン | 650 | 13 | 637 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 7 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 15 | 685 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 130 | -72 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 8 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.18 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 360 | 27 | 333 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.91 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |