その他 うに 生うに と和干菓子類 かりんとう 黒の栄養素を比較
その他 うに 生うにと和干菓子類 かりんとう 黒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 3.5 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 6.9 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 16 | 7.5 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 11.1 | -8.6 | g | | コレステロール | 290 | (Tr) | 290 | mg | | 脂質 | 4.8 | 11.6 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 77.3 | -74 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 72 | -69 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 76.1 | -66.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 76.3 | -73 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.1 | 1 | g | | ナトリウム | 220 | 7 | 213 | mg | | カリウム | 340 | 300 | 40 | mg | | カルシウム | 12 | 66 | -54 | mg | | マグネシウム | 27 | 27 | 0 | mg | | リン | 390 | 57 | 333 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.53 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 63 | 0 | 63 | μg | | β-カロテン | 650 | 3 | 647 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 3 | 697 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 27 | 18 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 2.4 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 360 | 25 | 335 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.84 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | (Tr) | 0.6 | g | | 備考 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |