その他 うに 生うに と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
その他 うに 生うにと和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 生うに | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 3 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 10.3 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 16 | 11.3 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 13.8 | -11.3 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 4.8 | 13.6 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 71.6 | -68.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 65.3 | -62.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 68.6 | -58.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 70.2 | -66.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 220 | 390 | -170 | mg | | カリウム | 340 | 270 | 70 | mg | | カルシウム | 12 | 17 | -5 | mg | | マグネシウム | 27 | 70 | -43 | mg | | リン | 390 | 180 | 210 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.14 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 63 | 0 | 63 | μg | | β-カロテン | 650 | 1 | 649 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 1 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 2 | 698 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 9.3 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 360 | 24 | 336 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.09 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |