その他 あみ 塩辛 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
その他 あみ 塩辛と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 あみ 塩辛 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 15.2 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 64.2 | -55.6 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 77.1 | -64.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | コレステロール | 140 | 180 | -40 | mg | | 脂質 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 14.8 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.5 | 4 | 17.5 | g | | ナトリウム | 7800 | 130 | 7670 | mg | | カリウム | 280 | 940 | -660 | mg | | カルシウム | 460 | 28 | 432 | mg | | マグネシウム | 82 | 70 | 12 | mg | | リン | 270 | 790 | -520 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.27 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 65 | Tr | 65 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | (Tr) | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 45 | -43.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 61 | -57.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.53 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 15 | -12.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 11 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.82 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.8 | 0.3 | 19.5 | g | | 備考 | 別名： にほんいさざあみ（標準和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |