その他 あみ つくだ煮 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
その他 あみ つくだ煮と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 あみ つくだ煮 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 61.6 | -26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 28 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 9.2 | -8.1 | g | | コレステロール | 120 | 61 | 59 | mg | | 脂質 | 1.8 | 10.2 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 4.7 | 31.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 0.3 | 34.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9 | 1.4 | 7.6 | g | | ナトリウム | 2700 | 29 | 2671 | mg | | カリウム | 350 | 470 | -120 | mg | | カルシウム | 490 | 3 | 487 | mg | | マグネシウム | 100 | 43 | 57 | mg | | リン | 410 | 300 | 110 | mg | | 鉄 | 7.1 | 0.9 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.02 | 0.95 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.01 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 36 | -36 | μg | | セレン | | 90 | -90 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 170 | 910 | -740 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 910 | -740 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.9 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 17 | -15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 23 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 7 | 3.2 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 35 | 10 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.25 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | 別名： にほんいさざあみ（標準和名） | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |