いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 14.3 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 65.7 | -50.6 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 77.4 | -55.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | コレステロール | 150 | 290 | -140 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 14.1 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カリウム | 240 | 840 | -600 | mg | | カルシウム | 19 | 51 | -32 | mg | | マグネシウム | 52 | 81 | -29 | mg | | リン | 120 | 620 | -500 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.24 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 8 | 31 | -23 | μg | | セレン | 28 | 120 | -92 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 5 | 3 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 27 | -22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 22 | -20.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 27 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.95 | -1.78 | mg | | ビオチン | 5.6 | 33 | -27.4 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 備考 | 内臓等を除きゆでたもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |