いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 50.1 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 16.4 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 18.7 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 22.7 | -22.5 | g | | コレステロール | 150 | 65 | 85 | mg | | 脂質 | 0.7 | 28.5 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 8.3 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 230 | 680 | -450 | mg | | カリウム | 240 | 300 | -60 | mg | | カルシウム | 19 | 25 | -6 | mg | | マグネシウム | 52 | 25 | 27 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.09 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 8 | 110 | -102 | μg | | セレン | 28 | 110 | -82 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 5 | 9 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 8.5 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 11 | -9.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 11 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.63 | -0.46 | mg | | ビオチン | 5.6 | 8.9 | -3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | 備考 | 内臓等を除きゆでたもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |