いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物 と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物 | 魚類 かんぱち 三枚おろし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 73.3 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 17.4 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 21 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | コレステロール | 150 | 62 | 88 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 4.4 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 230 | 65 | 165 | mg | | カリウム | 240 | 490 | -250 | mg | | カルシウム | 19 | 15 | 4 | mg | | マグネシウム | 52 | 34 | 18 | mg | | リン | 120 | 270 | -150 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 8 | 11 | -3 | μg | | セレン | 28 | 29 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 5 | 4 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 8 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビオチン | 5.6 | 2.4 | 3.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 内臓等を除きゆでたもの | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |