いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （たこ類） まだこ 茹で物 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.2 | 15.7 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 52.9 | -37.8 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 64.5 | -42.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 150 | 550 | -400 | mg | | 脂質 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 15.2 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.3 | -12 | g | | ナトリウム | 230 | 1700 | -1470 | mg | | カリウム | 240 | 1200 | -960 | mg | | カルシウム | 19 | 2200 | -2181 | mg | | マグネシウム | 52 | 230 | -178 | mg | | リン | 120 | 1500 | -1380 | mg | | 鉄 | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.39 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 17 | -15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 28 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 41 | -39.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 74 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.81 | -1.64 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | 備考 | 内臓等を除きゆでたもの | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |