いか/たこ類 （たこ類） まだこ 生 と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
いか/たこ類 （たこ類） まだこ 生と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （たこ類） まだこ 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 58.8 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 30.9 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 38 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | コレステロール | 150 | 95 | 55 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 8 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 280 | 95 | 185 | mg | | カリウム | 290 | 630 | -340 | mg | | カルシウム | 16 | 20 | -4 | mg | | マグネシウム | 55 | 40 | 15 | mg | | リン | 160 | 570 | -410 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 35 | -32.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 42 | -37.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 11 | -9.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 10 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.7 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |