いか/たこ類 （たこ類） まだこ 生 と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
いか/たこ類 （たこ類） まだこ 生と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （たこ類） まだこ 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 66.9 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 24.3 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 29.8 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 150 | 80 | 70 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 6.2 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 280 | 110 | 170 | mg | | カリウム | 290 | 300 | -10 | mg | | カルシウム | 16 | 11 | 5 | mg | | マグネシウム | 55 | 32 | 23 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 22 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 21 | -19.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 16 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.58 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |