いか/たこ類 （たこ類） いいだこ 生 とアーティチョーク 花らい 茹で物の栄養素を比較
いか/たこ類 （たこ類） いいだこ 生とアーティチョーク 花らい 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （たこ類） いいだこ 生 | アーティチョーク 花らい 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 85.9 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 1.7 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 2.1 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 2.6 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.6 | -8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 250 | 12 | 238 | mg | | カリウム | 200 | 380 | -180 | mg | | カルシウム | 20 | 47 | -27 | mg | | マグネシウム | 43 | 46 | -3 | mg | | リン | 190 | 55 | 135 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | 銅 | 2.96 | 0.05 | 2.91 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 5 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | Tr | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 37 | 76 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.51 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 11 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |