いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 16 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 16.6 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | | 2.7 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2.1 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 46.3 | -39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 20.1 | -12.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 4500 | -1800 | mg | | カリウム | 170 | 810 | -640 | mg | | カルシウム | 16 | 920 | -904 | mg | | マグネシウム | 48 | 880 | -832 | mg | | リン | 210 | 280 | -70 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.86 | 1.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.32 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | Tr | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 710 | -510 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0.3 | 16.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 280 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.88 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 11.4 | -4.5 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |