いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 9.5 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 5.8 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 9.7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 64.3 | -57.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.6 | 19.1 | -11.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 2600 | 100 | mg | | カリウム | 170 | 6100 | -5930 | mg | | カルシウム | 16 | 780 | -764 | mg | | マグネシウム | 48 | 530 | -482 | mg | | リン | 210 | 180 | 30 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.11 | 1.8 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1600 | -1599 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 130 | 70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.3 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 13 | 240 | -227 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.35 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 6.6 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |